Saat cuaca sedang panas tentunya makanan atau minuman yang cocok adalah minuamn yang bisa menyegarkan. Suhu panas tentunya membuat anda ingin menyantap olahan yang menyegarakan. Dan salah satu makanan ataupun minuman yang menyegarkan adalah es pisang ijo.
Es pisang ijo adalah sejenis makanan atau bisa disebut juga dengan minuam khas dari sulawesi selatan tepatnya di kota makassar. Namun untuk mendapatkan es pisang ijo ini, anda tak perlu jauh-jauh membelinya ke makassar, karena anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan cara yang sangat praktir. Dan berikut ini adalah resep ataupun cara membuat pisang ijo secara praktik.
Bahan-bahan :
Bahan-bahan :
- 5 Pisang raja yang sudah matang
- 400-450 ml santan sedang
- 50 gram tepung beras
- 300 ml air
- Es batu secukupnya
- Garam secukupnya
- Sirup warna merah
- 10 lembar daun suji
- 10 lembar daun pandan
- 80 ml gula pasir
1. Kukus pisang sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Campurkan tepung beras dengan air, kemudian tambahkan daun suji dan juga garam. Setelah semua bahan disatukan, aduk-aduk hingga mendidih dan adonan menjadi lembut.
3. Setelah adonan tersebut lembut, baru pisang yang telah di rebus tadi dibalut hingga adonannya menyelimuti seluruh permukaan pisang, setelah itu kukus hingga matang.
4. Setelah pisang yang diselimuti oleh adonan matang, angkatlah dan dinginkan.
5. Sekarang pembuatan sausnya yaitu campurkan tepung terigu, santan, daun panda, garam serta gula pasir. Masak semua bahan tersubut sambil di aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan tunggu hingga dingin.
Cara penyajian :
1. Pisang yang telah diselimuti oleh adonan, kemudian potong kecil-kecil.
2. Pisang yang telah dipotong kecil-kecil simpan kedalam mangkuk saji.
3. Setelah pisang disimpan dalam mangkung saji, baru pisang bisa disiram dengan sausnya.
4. Tambhakan es batu dan sirup warna merah atau pelengkap lainnya yang anda sukai.